Apps de entrega a domicilio agudizan crisis de restaurantes

Altas tarifas de aplicaciones como Grubhub y Uber Eats representan el costo más alto de algunos negocios de comida afectados por la pandemia

Antes del cierre por coronavirus, Matt Majesky no se dio cuenta de los honorarios que Grubhub y Uber Eats le cobraban cada vez que procesaban un pedido para su restaurante, Pierogi Mountain.

Pero una vez que comenzaron los cierres, las aplicaciones se convirtieron esencialmente en la única fuente de negocios para el restaurante bar que manejaba con su socio, Charlie Greene, en Columbus, Ohio. Fue entonces cuando las tarifas a las empresas de entrega se convirtieron en el costo más alto del restaurante, más de lo que pagó por alimentos o mano de obra.

La principal empresa de entrega de Pierogi Mountain, Grubhub, obtuvo más del 40 por ciento de sus pedidos promedio, según muestran las declaraciones de Majesky. Eso hizo que su restaurante casi no llegara al punto de equilibrio y se sumergiera profundamente en números rojos. A finales de abril, la Pierogi Mountain cerró.

"No tienes más remedio que inscribirte, pero no hay negociación", dijo Majesky sobre las aplicaciones de entrega. "Casi se convierte en una situación de rehenes".

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